Recetas

SABROSA RECETA DE ARROZ CAMPERO

Rica, económica y fácil de cocinar

Ingredientes para 6 personas

  • 500 grs pollo troceado

  • 500 grs conejo troceado

  • 400 grs de arroz bomba

  • 800 ml de caldo de pollo

  • 1/2 cebolla

  • 1/2 pimiento verde

  • 1/2 puerro

  • 1 zanahoria

  • 4 cucharadas de tomate triturado

  • 1 cucharadita de pimiento choricero triturado

  • 1/2 cucharadita de pimentón

  • Aceite de oliva virgen

  • Tomillo

  • Orégano

  • Sal y pimienta molida

Preparación:

En primer lugar, cortar la cebolla, los ajos, el puerro, la zanahoria y el pimiento en trozos pequeños.

Seguidamente cubrir el fondo de una cacerola con el aceite, añadir el pollo y el conejo previamente salados, freír hasta que estén dorados.

Retirar la carne y en el aceite que queda en la cacerola, sofreír las verduras durante unos minutos, añadir el tomate triturado y una pizca de azúcar para quitarle el ácido, remover para que se integre todo.

Pasar las verduras y la carne a una paella, añadir el arroz, darle unas vueltas, poner el pimentón y seguidamente verter el caldo (puede ser casero o comprado).

Mientras hacer un majado con 1 ajo pelado, unas ramas de perejil y 1 cucharadita de pimiento choricero, añadir a la paella.

Dejar hervir durante aproximadamente 20 minutos y cuando esté el arroz listo, espolvorear la pimienta, el tomillo y el orégano.

Por último, dejar reposar unos minutos y a comer.

Este plato se puede acompañar con un vino tinto joven o crianza

¡A disfrutarlo!

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