Alimentación Alimentos Salud

Dieta mediterránea ¿La conoces bien?

dieta meditérranea

Reconocida como una de las más sanas para el corazón.

Si estás buscando una plan de alimentación saludable, la dieta mediterránea es la adecuada para ti. Basada en los hábitos alimenticios de Grecia, el sur de Italia y España.

Las primeras referencias científicas de la dieta mediterránea son del año 1948, cuando el epidemiólogo Leland G. Allbaugh estudió el modo de vida de los habitantes de la isla de Creta comparando también su alimentación con la del resto de Grecia y los Estados Unidos.

Además otros muchos estudios demostraron que esta dieta ayuda a perder peso y previene ataques cardíacos, accidentes cerebro-vasculares, diabetes tipo 2 y muerte prematura. También se asocia con una incidencia reducida de cáncer y enfermedades de Parkinson y Alzheimer.

Incorpora productos básicos para una alimentación saludable y un consumo proporcionalmente alto de aceite de oliva.

Dieta mediterránea

Tipos de alimentos que la componen:

  • Verduras: Tomates, brócoli, col rizada, espinacas, cebollas, coliflor, zanahorias, coles de Bruselas, pepinos, etc.
  • Frutas: Manzanas, plátanos, naranjas, peras, fresas, uvas, dátiles, higos, melones, melocotones, etc.
  • Frutos secos y semillas: almendras, nueces, nueces de macadamia, avellanas, anacardos, semillas de girasol, semillas de calabaza, etc.
  • Legumbres: Frijoles, Guisantes, Lentejas, Judías, Garbanzos, etc.
  • Tubérculos: patatas, nabos, batatas, etc.
  • Granos integrales: avena integral, arroz integral, centeno, cebada, maíz, trigo sarraceno, trigo integral, pan integral y pasta.
  • Pescado y marisco: Salmón, sardinas, truchas, atún, caballa, gambas, ostras, almejas, cangrejos, mejillones, etc.
  • Aves: Pollo, pato, pavo, etc.
  • Huevos: de gallina, codorniz y pato.
  • Productos lácteos: queso, yogurt, yogur griego, etc.
  • Hierbas y especias: Ajo, albahaca, menta, romero, salvia, nuez moscada, canela, pimienta, etc.
  • Grasas saludables: Aceite de oliva, aceitunas, aguacates.
dieta meditérranea

Ten en cuenta:

Consumo alto de verduras, frutas frescas, cereales (sobre todo integrales), nueces, legumbres, pasta y arroz.

Ingesta moderada de pescado y mariscos, aves y productos lácteos.

Bajo consumo de huevos, carnes rojas, carnes procesadas y dulces. 

Reemplaza el uso de la mantequilla para cocinar por grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra, cuyo contenido en ácidos grasos poliinsaturados es mayor y tiene una excelente resistencia frente a la oxidación. Además es el menos propenso a producir sustancias peligrosas para la salud.

Procura beber unos dos litros de agua al día. Puedes tomar un vaso de vino diariamente. Evita las bebidas azucaradas y los jugos de frutas, que son muy altos en azúcar.

No olvides practicar ejercicio con regularidad.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*